Search
  • quynhtrang.carrotsolution

Quán cafe có doanh số từ 100 - 120 triệu/tháng tối ưu hoạt động Marketing như thế nào?

Chuyên mục: Giải bài toán Marketing

Chủ đề 1: Ngành hàng Cafe





Bối cảnh quán cafe XY:

- Doanh số: 100 - 120 triệu/ tháng (đã có lợi nhuận)

- Địa điểm: Đặng Văn Ngữ, Hà Nội

- Thời gian: Mở được 6 tháng

- Tệp khách hàng mục tiêu: Học sinh, sinh viên

- Khách ngồi được: 30 người/ 1 ca

- Sản phẩm, không gian, nhân viên: Bình thường (không có gì đặc sắc)

- Tình trạng: Doanh số sụt giảm


🔹 Đề bài: Làm thế nào để duy trì hoặc gia tăng doanh số cho quán cafe XY từ 100 - 120 triệu/ tháng? Và nên chi tiền ngân sách Marketing ra sao cho hợp lý?


🔸 Lời giải:

- Ngân sách Marketing nên từ 5 - 10% doanh số

- Không cần thiết phải thuê marketing agency hay xây dựng team marketing in-house

- Tập trung vào kênh Paid Media: Đội ngũ Micro Influencers (hot tiktokers, hot instagrams) và Kênh seeding group, phù hợp với tệp khách hàng mục tiêu

- Song song nên tập trung cải thiện giá trị cốt lõi là sản phẩm, không gian, dịch vụ, tạo trải nghiệm cho cửa hàng


Lưu ý:

+ Micro Influencers phải lựa chọn những người có tầm ảnh hưởng trong ngành cafe (be my coffee, v.v…) và có tầm ảnh hưởng đối với khách hàng mục tiêu của quán.

+ Nội dung và hình ảnh seeding phải chân thực, không lộ liễu quảng cáo trá hình.


𝐍𝐞̂𝐧 𝐜𝐚̉𝐢 𝐭𝐡𝐢𝐞̣̂𝐧 𝐠𝐢𝐚́ 𝐭𝐫𝐢̣ 𝐜𝐨̂́𝐭 𝐥𝐨̃𝐢 𝐧𝐡𝐮̛ 𝐭𝐡𝐞̂́ 𝐧𝐚̀𝐨?


𝟏. Sản phẩm

- Nghiên cứu loại cafe hạt rang xay, cafe kém béo (như Cafe Yên, Cafe Reng Reng, v.v…)

- Nghiên cứu sản phẩm ship/ take away

- Nghiên cứu tạo ra sản phẩm nổi bật/ signature

𝟐. Không gian

Tạo điểm nhấn, phong cách đặc trưng cho không gian quán:

- Quán dành cho những người đến để học tập, làm việc? → Đèn sáng, bàn rộng, có nhiều ổ cắm sạc, wifi sẵn sàng.

- Quán dành cho những người đến để check in chụp ảnh? → Đầu tư nhiều góc sống ảo v.v...

𝟑. Dịch vụ

Đa dạng kênh giao hàng, đào tạo nhân viên bài bản để tăng trải nghiệm khách hàng.


Trên đây là gợi ý của Carrot dành cho chủ thương hiệu Cafe XY cũng như những chủ thương hiệu cafe khác có bối cảnh tương tự.


Lời gợi ý này chỉ dành cho những người thật sự muốn lăn xả, tạo cốt lõi, tạo chất riêng và thương hiệu riêng, không dành cho người muốn kiếm tiền nhanh, “ăn xổi”, chiêu trò lướt sóng!




7 views0 comments